“ฟูจิ”สู้ศึกร้านอาหารญี่ปุ่น

[เอ.อาร์.ไอ.พี, www.arip.co.th] ร้านอาหารญี่ปุ่น วิถีบริโภคนิยมของสังคมไทย ผู้ประกอบการกับกลยุทธ์การตลาดหลากรูปแบบเพื่อความเป็นผู้นำ “ภาพยนตร์โฆษณา” ยังเป็นแนวนิยมที่สะท้อนการทำตลาดของ “ฟูจิ” ล่าสุดกระตุ้นการรับรู้ผู้บริโภคด้วยชุด “ไลฟ์สไตล์” เน้นความทันสมัย ของคนรุ่นใหม่ กลุ่มเป้าหมายหลักที่มีกำลังซื้อสูง ศึกษาเกมฉวยจังหวะค่ายคู่แข่ง ไร้การโปรโมชั่นผ่านจอโทรทัศน์

พื้นที่โฆษณา  

สนใจลงโฆษณา ติดต่อ โทร.0-2642-3400 ต่อ 4613

นายบัณฑิตย์ บางอ้อ ผู้อำนวยการบริหาร บริษัท แอพโพรช แอดเวอร์ไทซิ่ง จำกัด เอเยนซี่ โฆษณาของร้านอาหารญี่ปุ่น “ฟูจิ” ให้ความเห็นว่า ตลาดของร้านอาหารญี่ปุ่นมีการแข่งขันสูงและกำลังอยู่ในช่วงขาขึ้น ทำให้ธุรกิจนี้ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่นนักศึกษา

ด้วยโจทย์ที่ลูกค้าต้องการ สร้างความทันสมัยให้กับร้านมากขึ้น ใช้รูปแบบการดำรงชีวิต หรือไลฟ์สไตล์ประจำวันของวัยรุ่น เป็นตัวกำหนดกลุ่มเป้าหมาย และต้องแสดงความมีคุณภาพและมาตรฐานของอาหาร โดยเจาะกลุ่มเป้าหมายที่มีรสนิยมทันสมัย จึงเป็นแนวทางของการสร้างภาพยนตร์โฆษณาชุดล่าสุดของ “ฟูจิ” ซึ่งจัดเป็นชุดที่ 3 นับตั้งแต่ฟูจิเริ่มหันมาทำตลาดการประชาสัมพันธ์ร้านด้ายโฆษณาผ่านสื่อ

“ภาพยนตร์โฆษณาชุดนี้ใช้ชื่อว่า “Life in Fuji” นำเสนอกลยุทธ์แบบ Music Marketing สามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายในวัยนี้ได้ดีที่สุด ใช้เพลงเป็นตัวนำความรู้สึกให้คล้อยตาม สร้างความน่าสนใจด้วยภาพที่สามารถสื่อถึง ความสวยงามของอาหาร และสร้างอารมณ์ของความสุข”

ช่วงจังหวะที่คู่แข่ง ไม่มีการทำโปรโมชั่นผ่านสื่อทำให้ได้รับการตอบรับ จากกลุ่มเป้าหมายที่มีนิยมรับประทานอาหารเป็นหมู่คณะ และมีพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อด้วย ความรู้สึกมากกว่า

การถ่ายทำโฆษณาที่สามารถถ่ายทอด อารมณ์ของ ผู้แสดง กับภาพที่สื่อถึงความทันสมัย ควบคู่ไปกับมาตรฐานคุณภาพของอาหารได้ดี มีส่วนช่วยให้การเปิดตัวบริษัท ผู้ผลิตโฆษณาอย่าง บริษัท แอพโพรช โปรดักชั่นเฮ้าส์ จำกัด

“ฟูจิ” รักษาความเป็นผู้นำ

ร้านอาหารญี่ปุ่น “ฟูจิ” ซึ่งปัจจุบันมีอยู่ สาขาทั้งสิ้น 24 สาขา จัดได้ว่าเป็นผู้นำในตลาดร้านอาหารญี่ปุ่น เริ่มเปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อปี 2542 สร้างตลาดและการรับรู้ของผู้บริโภคผ่านสื่อเอเยนซี่ “แอพโพรช” ภายใต้คอนเซ็ปต์ชุดแรกที่ว่า “สั่งเลย อร่อยทุกอย่าง” ที่ทำให้สโลแกนนี้กลายเป็นคำพูดที่คุ้นหู และติดปากผู้บริโภคมาได้ระยะหนึ่ง

ปี 2544 ที่ผ่านมา ร้านอาหารญี่ปุ่น “ฟูจิ” จะกลายเป็นเพียงตำนานแอคเคาน์ใหญ่ของ แอพโพรช แอดเวอร์ไทซิ่ง เนื่องจากโฆษณาชุดที่ 2 กลายเป็นงานสร้างสรรของ ชูโอ เซ็นโกะ ในชุดที่สื่อถึงร้าน “ฟูจิ” ว่า ไม่ว่าจะไปสาขาไหนก็มีเพื่อร่วมอร่อยได้ทุกร้าน ช่วงหนึ่งของการทำตลาดขณะที่คู่แข่งขัน อย่างร้านอาหารญี่ปุ่นแบบบุฟเฟ่ย์ กำลังได้รับความนิยม

ล่าสุดด้วยการนำเสนองานภายใต้แนวคิด “การตลาดนำครีเอทีฟ” ของแอพโพรช ทำให้สามารถกลับมาเป็นผู้สร้างผลงานให้ร้านอาหารญี่ปุ่นฟูจิได้อีกครั้ง ด้วยยอดบิลลิ่ง 40 ล้านบาทต่อปี กับชุดที่ 3 ของฟูจิ คือ “ไลฟ์-สไตล์”

แนวคิดการทำโฆษณาชุดที่ 3 โดยแอพโพรช ครั้งนี้ นายบัณฑิตย์ กล่าวว่า ลูกค้ามีความต้องการที่จะรักษาความเป็นผู้นำในตลาดอาหารญี่ปุ่น และปรับตำแหน่งของร้านให้ดูทันสมัยมากขึ้น รักษาระดับของยอดขาย การกำหนดกลยุทธ์จึงต้องเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายให้มากที่สุด

“การเติบโตของร้านเป็นสิ่งที่สามารถวัดกระแสความนิยมของลูกค้า ร้านอาหารญี่ปุ่น “ฟูจิ” จึงวางแผนงานที่จะเปิดสาขาเพิ่มขึ้นอีก 3-4 สาขา ก่อนสิ้นปีนี้ พร้อมกับโปรโมชั่นด้วยส่วนลดค่าอาหาร”

สื่อโทรทัศน์ยังคงเป็นสื่อที่สำคัญมากที่สุด เนื่องจากสามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้ในวงกว้าง ควบคู่กับสื่อในร้าน และสื่อป้ายโฆษณา (Billboard) ติดตามสถานที่ชุมชน 7-8 จุด พร้อมกับแคมเปญส่วนลดค่าอาหารตามสาขาต่างๆ อย่างสม่ำเสมอ

นางสาวณัฐธิดา คุ้ยบำรุง เจ้าหน้าที่ด้านการตลาด ของร้านอาหารญี่ปุ่น “ซาคาเอะ” กล่าวว่า อัตราการเติบโตของร้านสูงขึ้น โดย-เฉพาะกลุ่มผู้บริโภคที่เป็นนักศึกษาและวัย ทำงาน การแข่งขันของธุรกิจมีอัตราการเติบโตสูงโดยเฉพาะในเขตกรุงเทพฯ ที่เริ่มมีการเปิดร้านใหม่ๆมากขึ้น

ด้านการตลาดในปีนี้ “ซาคาเอะ” เตรียม เปิดสาขาใหม่เพิ่มขึ้นอีก 2 สาขา โดยมีแผนที่จะขยายไปยังห้างสรรพสินค้าในเขตกรุงเทพฯ ซึ่งต่างจากการทำตลาดแบบเดิม ที่มุ่งไปยังลูกค้าที่โดยสายเครื่องบินภายในประเทศเพียงอย่างเดียว พร้อมโปรโมชั่นส่วนลด

“ความแตกต่างของสไตล์การตกแต่งร้าน เพิ่มรายการอาหารด้วยเมนูใหม่ๆ และวิธีการทำที่นำเอาข้าวญี่ปุ่นมาผสมวิตามินอี เน้นถึงการให้ความสำคัญด้านสุขภาพต่อลูกค้า”

อ่าน ข่าวการตลาด ธุรกิจและโฆษณา เพิ่มเติม